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コロンビア｜ピンクブルボン サルサ農園 ウォッシュド - 入谷珈琲豆店【豆 30g (2杯〜3杯分)】

¥700 税込

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《Colombia, Pink bourbon, Zarza, Washed》

生産国　　：コロンビア
生産地域　：Huila, Bruselas 地区
生産者　　：Zarza （サルサ）農園
品種　　　：ピンクブルボン
精選方法　：ウォッシュド
生産高度　：1,550～1,800m
収穫時期　：9～12月/5～6月

サルサ農園は、3代目にあたるジョナサン&ジョアン兄弟が農園を拡張し、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の栽培を進めています。さらに2025年からは発酵用の設備エリアを増設中です。

ピンクブルボンのチェリーは、完熟した果実を識別するのが難しいため、慎重にハンドピックにて収穫されます。平均より高い温度のお湯かつやや長時間の発酵工程により、非常にフルーティーで華やかな香りが抜群のカップに仕上がっています。

（入谷珈琲公式インスタグラムより一部引用＆一部修正）

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