コスタリカ｜ボルカンアスール ダブル ファーメンテーション ナチュラル - 入谷珈琲豆店【豆 30g (2杯〜3杯分)】

《Costa Rica Volcan Azul Double Fermentation Natural》

ボルカンアスールは、農園主アレホカストロカーレと父親のフェルナンドカストロヒメネス、母親のビビアンカーレが運営する家族経営のコーヒー農場です。彼らは、19世紀以来コスタリカのコーヒー産業に従事し、自社マイクロミルを15年間以上運営しています。

19世紀の終わり、祖父アレホカストロヒメネスとメキシコ南部のウィリアムカーレの2人の開拓者と起業家が、同じ夢を求め、品質基準の厳しいヨーロッパのコーヒーグルメ市場に挑戦したことが始まりでした。

先祖代々伝わる彼らの農園ブランド「ボルカンアスール」は、ポアス火山斜面に位置。海抜1500メートル（SHB）を超える非常に肥沃な火山性土壌へコーヒーの木を植え、自社コーヒーミルでの細心のプロセスを続け、厳格な輸出品質準備を行っています。

生産国　　：コスタリカ
生産地域　：West Valley 地区
農園　　　：Volcan Azul
農園主　　：アレホカストロカーレ
品種　　　：サンイシドロ種
精選方法　：Double Fermentation Natural
生産高度　：1,500～1,800m
カップ評価：ラズベリー、ブラックベリー、アメリカンチェリー、ピーチ、ラム、ストロングボディ

（入谷珈琲豆店公式インスタグラムより一部編集して抜粋）