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メキシコ｜マヤビニック（無農薬/有機栽培） - 珈琲焙煎処縁の木【豆 30g (2杯〜3杯分)】

¥500 税込

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メキシコ南部、最貧困地区と言われるチアパス州の標高1,200～1,800mの地で、マヤ系先住民Tzotzil族によってコーヒー栽培が行われている生産者組合、Maya Vinic。この名前は、現地のTzotzil語で"マヤの人々"を意味します。

2000年より、Maya Vinicはアメリカの団体とフェアトレードを開始し、2002年にはFLOの認証を取得。さらに、2005年からは慶應義塾大学山本純一研究室と、国際協力機構（JICA）の草の根技術協力の支援を受け、他の団体とともに日本の高い焙煎技術や抽出技術を学びました。この努力が結実し、Maya Vinicのコーヒーは、野趣味あふれる独特の香ばしさと豊かな味わいが特徴です。

（珈琲焙煎処縁の木公式HPより引用）

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