エチオピア｜タミルタデッセ農園“ムラゴ”ナチュラル - nano-coffeeroaster【豆 30g (2杯〜3杯分)】

サンプルカッピングから瞬間で感動し、商品化を決めたタミルタデッセ農園”ムラゴ”ナチュラルは圧倒的なフレーバーと複雑さ、そして果実感ある甘さ。
エチオピアの伝統的な製法でありながら、トップオブトップのナチュラルで濃厚な香りと甘味が口の中に広がる豊かな味わいが特徴です。

エチオピアの中でも世界中のバイヤーたちが今一番注目している生産者タミル・タデッセ氏。
2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE PLC(生産会社)のオーナーであり、エチオピアの優れた若いコーヒー生産者の1人です。
2021年にシダマ地域のベンサ アロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入し、2022年にはスペシャルティコーヒー用に特殊プロセス用のウォッシングステーションを新たに建設しました。
そこでは限られた量の様々なチャレンジングな豆を生産しております。

今回ご紹介の豆はCOE＃１に輝いた豆と同一の畑から収穫されたシングルバラエティーのチェリーをナチュラルプロセスで仕上げたコーヒーです。
ムラゴのテロワール由来の複雑さがお楽しみいただけます。


◆コーヒープロフィール◆
エチオピアでは伝統的なナチュラルプロセスですが、今までのナチュラルプロセスには感じたことがないほどのアロマで洋酒にも似た上品な芳醇さを感じ、あたたかな温度帯では、爽やかなアメリカンチェリーの印象と甘さが際立ちます。
冷めてくるにつれマンゴーのようなトロピカル感、メロンを思わせる味わいが顔を出してきます。
また冷めた時に表れるチェリーブランデーのような風味とハイカカオのチョコレートが感じ取れます。
非常に複雑なフレーバーの変化と、どこまでも続く甘さの余韻が唯一無二のコーヒー体験を楽しませてくれます。
世界中のバイヤーたちが注目している彼のコーヒー、一杯一杯に感じる”ムラゴ”ナチュラルのフレッシュな香りと味わいに、ぜひトライしてみてください。


〇カッピングプロファイル
メロン　アメリカンチェリー　ハイカカオ　チェリーブランデー　マンゴー　トロピカル

加エステーション：シダマ　ベンサ　ムラゴ
農園主：タミル・タデッセ　ALO PLC
標高：2380-2470M
品種： 74158
精製方法：ナチュラル
焙煎：ハイ

（nano-coffeeroaster公式HPより転載）
https://nanoroaster.handcrafted.jp/items/74445209